Gunting atau patahkan bagian tulang kepala ikan, lalu cabut pelan agar kepalanya tidak lepas. Apabila masih susah dicabut, pukul-pukul lagi badan ikan hingga tulangnya bisa dicabut.
penjual otak-otak ikan yang biasa ditemui di stasiun / pinggir jalan Resep otak otak bandeng yang akan kita bahas kali ini adalah oleh-oleh khas kota Gresik yang melegenda.
Test rasa dgn menggoreng sedikit adonan, jika sudah cocok, masukkan adonan daging kedalam perut ikan, isi mulai dr kepala smp ke ekor.
Cincangan daging bandeng juwana ini memiliki rasa yang sangat unik selain empuknya dan gurihnya, karena di bagian dalamnya ada terdapat bumbu-bumbu khas nusantara (mis: ketumbar, lengkuas) yang semakin menambah kelezatan rasanya. Tersedia juga sambalnya rasanya lezat dan agak manis
Cara Membuat Otak-Otak Bandeng Goreng Gresik Enak – Resep otak otak bandeng adalah salah satu masakan khas jawa yang cukup populer. Keberadaanya keberadaanya dibeberapa daerah memiliki resep otak otak bandeng yang khas seperti halnya resep otak otak bandeng khas sidoarjo, resep otak otak bandeng lamongan, resep otak otak bandeng semarang, dan resep otak otak bandeng gresik.
Keroklah daging dengan sendok dan keluarkan melalui lubang di bagian kepalanya tadi. Kulit yang sudah bersih dari daging jangan dibuang karena akan digunakan lagi.
Dagingnya silakan ditekan. Apabila dagingnya sudah lembek, bagian ekornya bisa anda patahkan. Cara olahanmakanan-sehat.blogspot.com mematahkan ekornya yaitu dengan melipatnya ke bagian kanan, lalu ke bagian kiri hingga ekornya patah.
Angkat dan pisahkan dari pembungkusnya, lalu panaskan minyak goreng dan goreng otak – otak bandeng sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
Anda bisa langsung menyajikan otak otak bandeng yang telah dikukus, namun untuk hasil yang lebih renyah, bisa juga ikan di goreng dengan dibaluri dengan kocokan telur terlebih dahulu. Goreng baca disini hingga berwarna kuning kecoklatan.
Apakah saat ini Anda sedang mencari resep bakpao anti gagal untuk dijual? Silakan intip saja resep bakpao super lembut yang…
Masukkan adonan ke dalam kantong kulit ikan melalui kepalanya hingga penuh, padatkan hingga menyerupai ikan utuh. Jahit lubang yang terbuka dengan benang hingga rapat.
Kalau datang ke kota Gresik untuk berwisata religi atau berkunjung kerumah saudara, dan berniat mencari oleh oleh, otak otak bu Muzanah menjadi pilihan yang tepat.
Kota Gresik adalah penghasil ikan bandeng yang berkualitas. Olahan ikan bandeng beraneka ragam macam masakan mulai dari bandeng asap, bandeng bakar hingga keropok bandeng. Sedangkan olahan bandeng yang paling populer tentu saja otak-otak bandeng.
Goreng dan sajikan segera agar tetap hangat, lebih nikmat jika disajikan bersama sambal terasi buatan sendiri. Ingat, hati-hati dengan duri yang masih tertinggal di dalam dagingnya.
Berikutnya bungkus adonan otak – otak ikan bandeng dengan menggunakan daun pisang atau menggunakan alumunium foil yang sebelumnya telah diberi olesan margarine.